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本日のヘッドライン2

ワイ居酒屋経営者、使えんオッサンに苦悩する


引用元:http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1491158932/

1: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)03:48:52 ID:qVH

ホンマ使えん


3: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)03:50:08 ID:1CC

もうかってる?


4: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)03:50:35 ID:qVH

>>3
3月はあかんかった。
ギリや。



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6: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)03:50:55 ID:mK4

ワイ雇ってくれ


10: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)03:51:44 ID:qVH

>>6
使えるんならええで


7: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)03:51:03 ID:yiT

褒めて伸ばすやで


10: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)03:51:44 ID:qVH

>>7
誉めたら調子のって暴走するタイプやで


11: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)03:52:34 ID:naO

ノンアルコールある?


12: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)03:53:04 ID:qVH

>>11
ノンアルコールカクテル数種、ドライゼロ、ソフトドリンクやな


13: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)03:53:53 ID:naO

>>12
ええな
行きたいンゴ


16: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)03:54:35 ID:qVH

>>13
普段飲んだくれとる客が日曜とかにファミリーで来てくれるやで


17: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)03:55:10 ID:naO

>>16
ぼっちで来る人っておるんか?


22: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)03:56:39 ID:qVH

>>17
おるで。毎週末終電後にタク待ちで来る客もおるで


14: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)03:54:21 ID:ZIt

おっさんの愚痴を言いたいのか、相談したいのか、経営者自慢したいのか、嘘つきなのか


18: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)03:55:22 ID:qVH

>>14
愚痴を言いたい。吐き出したい。


20: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)03:55:51 ID:naO

>>18
おっさんはイッチより年上なんか?


24: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)03:57:30 ID:qVH

>>20
年上や。10上やな


15: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)03:54:33 ID:1np

お通しはあるんか


18: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)03:55:22 ID:qVH

>>15
無いで。席料扱いや。


25: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)03:57:32 ID:ZIt

おっさんのスキルと使えないエピソードはよはよ


33: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:01:40 ID:qVH

>>25
おっさんのステ。一応ぼかすで。
ホテルや飲食店での勤務経験あり。
50歳前後

使えんエピソード
店のやり方無視して我流で業務進行。
商品知識無いのに我先にと接客。
手が空いたら客席を覗きこむように空いた皿チェック。
とにかくテンパる。二組以上処理できない
等々や。


34: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:02:09 ID:F3S

>>33
エピソードの1行目だけでもうむり


36: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:03:17 ID:rvY

>>33
我流はおっさんあるあるやな
いやこれが慣れてるから って聞く耳持たん


39: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:06:18 ID:1CC

おっさんクビにして若いねえちゃん雇おうず


41: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:09:54 ID:qVH

>>39
若いねーちゃん言うてもなかなか採用までいかんのやで。
時間帯や曜日が合わんかったり


40: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:09:02 ID:qVH

雇用契約交わした条件で3ヶ月は我慢せなあかんねや。


42: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:10:15 ID:F3S

いまおっちゃん雇ってどんくらいなん


43: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:10:28 ID:qVH

>>42
まだ一週間や


44: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:10:39 ID:F3S

まだまだやね…


45: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:11:28 ID:qVH

>>44
遠い道のりやで。
我慢と指導の日々や


46: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:11:49 ID:rvY

じゃあワイも雇おう


47: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:12:24 ID:qVH

>>46
ワイ君は経験とかあるのかな?
飲食以外の職歴で


49: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:14:23 ID:rvY

>>47
7年ビルメン?してたで学生時代は酒屋アルバイトや


52: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:16:26 ID:qVH

>>49
酒屋アルバイトええやん。味知らんでも銘柄知っとるだけで会話盛り上がるで


48: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:13:07 ID:ZIt

おんJのニートよりは使えると思って辛抱しかないやろな


50: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:14:44 ID:qVH

>>48
追加情報でおっちゃんはギャンブル好きや。
今日も聞いてもないのに話されてウザかった


64: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:22:26 ID:1np

>>50
退屈な時間も積極的に面白トークで盛り上げる年長者の鑑


52: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:16:26 ID:qVH

>>48
おんJニートより使えないんだよなぁ…


51: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:15:09 ID:a6f

使えるバイトはイッチのとこ選ばんよ
それ相応のバイトや


52: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:16:26 ID:qVH

>>51
せやな。


53: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:16:29 ID:6or

我流でやるのが一番うざいから経験者とらんって奴もおるのに
なんで50のおっさん採用したんや


59: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:19:40 ID:qVH

>>53
とにかく人が居らんで洗いもんだけでもやってくれる人が欲しかったんや…


54: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:16:53 ID:F3S

同じダメなら若いほうがええのかね


59: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:19:40 ID:qVH

>>54
せやな、まだ修正きく若いのがええわ


56: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:18:04 ID:ZIt

採用したのがイッチならダメみたいですね


59: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:19:40 ID:qVH

>>56
面接は店長や…最終決定はワイやけど


57: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:19:07 ID:lJR

柔軟性、可能性なら若い子やわなぁ
飲食経験済みのおっちゃんはもう形が出来上がってもうてるからなぁ


62: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:21:30 ID:qVH

>>57
せやな。


58: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:19:38 ID:6or

完全に「俺が仕切ってやってる」脳になっとるでそのオッサン


62: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:21:30 ID:qVH

>>58
せやな。


60: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:19:51 ID:a6f

自分が雇ったバイトの悪口言うなや
自分が見抜けんかったんやろ
イッチじゃなければ能力発揮するかもしれんな


62: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:21:30 ID:qVH

>>60
ほな君も職場やらの悪口言うたらあかんで。自分でそこに入ったんやから。
働いてればやけどな


61: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:20:40 ID:F3S

でもさーいくらおっちゃん言うても、
店かわればやり方かわるってことくらいわかるんちゃうん
トシいくとそれもわからんようになるの?
その人だけ?


66: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:22:48 ID:qVH

>>61
少なくともワイが経験した中ではそのおっちゃんだけや。
ほとんどの人はその店のやり方あるのわかってるからそこに合わせてくで


67: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:23:06 ID:F3S

>>66
だよね
良かった


74: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:27:32 ID:rvY

逆に40代子有りは狙い目、大抵家族がいるからしっかり働いてくれる


82: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:34:33 ID:qVH

せやな。そのくらいがええ。っていうかこの業界ホンマ人手不足なんや。
売り手市場なとこあるで。


81: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:33:55 ID:Clc

3ヶ月シフト入れなきゃヘーキヘーキ


83: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:35:08 ID:qVH

>>81
それが出来れば苦労しないんだよなぁ…


84: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:36:36 ID:rvY

場所は何処なんや?


85: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:37:03 ID:qVH

>>84
南関東とだけ言うておくで


88: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:38:36 ID:rvY

>>85
あっ遠いわ 折角就職決まったと思ったんに


90: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:39:40 ID:qVH

>>88
残念やな。
社宅とか準備出来るほど大きないんでな。
勘弁やで


91: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:40:21 ID:rvY

>>90
こっちこそすまんな


93: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:42:18 ID:qVH

>>91
ええんやで


86: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:37:12 ID:1np

おっさんは人の話をあまり聞かないからな


87: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:38:14 ID:qVH

>>86
それはワイもおっさんになって気づかされたわ


89: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:39:11 ID:0Jg

舐められてるんやろなぁ


92: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:42:01 ID:qVH

>>89
ワイも初日はなめられとるんかな?思ったけどちゃうみたいや。
おっさんの脳内では
働く以上しっかりやらな→ワイが出来ることは何でもやるやで→これ聞いてないけどこれでええやろ!
の精神や。
なおその後正しいやり方を教えても頭に入らないのか聞く気が無いのかループする模様


96: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:45:24 ID:rvY

>>92
もうメモか小さいマニュアル渡すしかないわな
それで聞かなきゃそれを元に責めれるし辞めさせれる


98: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:46:30 ID:qVH

>>96
メモも取らせてるしマニュアルを緊急で作って渡してある。
せやけどあかんのやで


99: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:47:04 ID:Clc

>>98
何度注意しても改善しないなら解雇できるやろ


102: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:49:23 ID:qVH

>>99
それが出来るのがあと二ヶ月と三週間後や…
労働契約書の見直しが必要やな…


103: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:50:23 ID:Clc

>>102
三ヶ月間は何があっても解雇しない契約にでもなってるんか?


105: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:52:54 ID:qVH

>>103
せや、そこは成長に個人差あると思っとるから試用期間三ヶ月間は面接時に合意したシフト通りに入ってもらう契約になっとる。
学生やらのことを考えると最低限稼ぎたい金額もあるやろし、次を探してもらうにも放り出せんからな


106: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:54:53 ID:Clc

>>105
なら洗い物だけしてあとは何があっても手を出すな言うとけばええやん
それでも余計なことして、さらに注意しても改善しなかったらさすがに契約無視して解雇というかシフト入れなくしても向こうも文句は言えないやろ


108: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:56:23 ID:qVH

>>106
せやな、とりあえずその方向で考えとるけど他のバイトの子に協力してもらわなあかん。そこの調整がつくまでは我慢やな。


107: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:56:06 ID:rvY

拗ねてこじらすパターンやでそれ


110: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:57:13 ID:qVH

>>107
正直、それも怖いけど実際のところ客に迷惑はかけられへんからなしゃーなしやで


112: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:58:15 ID:rvY

>>110
経営者は大変やのう、お疲れ様


115: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:59:35 ID:qVH

>>112
ありがとやで
今月末に納車される車だけが楽しみや


100: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:47:12 ID:FvK

解雇や!


102: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:49:23 ID:qVH

>>100
それが出来るのがあと二ヶ月と三週間後や…
労働契約書の見直しが必要やな…


97: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:45:29 ID:DIs

飲食業界は人手不足で従業員を守らないと居なくなるのに従業員はロボットと勘違いして粗末に扱ってる印象
ワイの偏見やけど


102: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:49:23 ID:qVH

>>97
粗末には扱っとらんつもりやけどな。
シフトは出来る限り希望通り組む、無理をお願いする代わりに相手の都合もちゃんと聞くとか。


111: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:58:03 ID:Clc

イッチの店日本酒の品揃えはええか?


113: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:58:54 ID:qVH

>>111
まぁまぁやと思うで。
地酒中心にしてるかど人気のある黒龍や獺祭50なんか置いとる


114: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)04:59:34 ID:Clc

>>113
なるほど…
芋焼酎はどや?


117: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)05:01:27 ID:qVH

>>114
芋は定番やな、黒霧、富乃、海、赤兎馬中心に魔王やらが定価で入るときに入れる感じや。
ワイが焼酎苦手やから冒険でけへん


118: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)05:02:26 ID:Clc

>>117
最低限やな、だっさい(なぜか変換できない)の50はなんぼで出してんの?


119: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)05:03:42 ID:qVH

>>118
獺祭50は一合870円や。


120: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)05:06:47 ID:Clc

>>119
なかなかやな…
等外飲んでみたけど全然イケるわ
2割3分の上品すぎる味よりむしろ好きかも知れん


122: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)05:10:11 ID:qVH

>>120
日本酒は磨いた方がのみやすいのは確かやけど、ワイは精米歩合60くらいが好きやで


121: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)05:07:03 ID:rvY

他のお酒はどんな感じや


122: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)05:10:11 ID:qVH

>>121
あとはあらごし系果実酒、ウイスキーは角+シーバス&モルト3種。
生はスーパードライ、瓶はハートランドやな


123: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)05:12:10 ID:rvY

ほーんドライなんにハートランドなんやな


124: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)05:12:54 ID:qVH

>>123
ドライは流れで来る一般向け、ハートランドはワイの趣味+常連向けやな


126: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)05:15:09 ID:Clc

>>124
ハートランドええな
樽ならなおよし


128: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)05:17:20 ID:qVH

>>126
樽で入れたいんやけどそこまでこだわる客そないに多くないからな。
樽で劣化したもん出すよりは瓶で安定した味やで


129: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)05:20:14 ID:Clc

>>128
せやな~そこが悩みどころやねんな
タップ増やすと手間もかかるしな
結局客も得体のしれんビールよりいつも飲んでるのがええんやろなぁ


131: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)05:25:04 ID:qVH

>>129
せやねん、商売で考えるならドライ、一番搾り、ラガー辺りが無難やねんなー。


132: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)05:30:13 ID:Clc

>>131
ベアードええな
お寺の庭ゆずエールだったか、うまかったわ
うしとらブルワリー知っとるか?コエドにいた人が独立したとこやけど、なかなか面白いビール造ってるで


133: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)05:33:27 ID:qVH

>>132
赤いはとぽっぽとマシマシの黒は貰って飲んだけどいい味してた。
ベアードは奥さんの名前つけるところにも愛情感じるやで


134: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)05:38:00 ID:Clc

>>133
ベアードはよく行くビアバーにゲストビールとして繋がることがあるんやけど、今度中目黒か原宿の直営店で飲んでみたいわ
ワイはホワイトエールが好きやから普段飲むのは水曜日のネコやな
ローソンで買えるからうれC


135: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)05:40:58 ID:qVH

>>133
ワイは沼津近いから創業時からいっとったけど今は移転してもうたからなぁ…


130: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)05:21:08 ID:Clc

ワイクラフトビールが好きで友達に薦めんねんけど「いや、いい」て言われるわ


131: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)05:25:04 ID:qVH

>>130
ワイもクラフト好きやで。休み前晩酌の一杯目はIPAと決めとる。手頃に買えるとこやとインドの青鬼とかグランドキリンIPAが好きやな。
ベアードのフルーツフレーバーも好きやで


125: 以下、名無しにかわりましてシュバルツがお送りします 2017/04/03(月)05:14:47 ID:rvY

なるほどな、まさに居酒屋って感じやな



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[ 2017/04/19 ] 自営業 | コメント(0)
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